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自然食品

アコルト

渋谷区・神宮前(表参道) |  自然食品

アコルト東京都渋谷区神宮前5-45-5 表参道

当工房は、100%オーガニック限定のパンの専門店です


(以下、お店のホームページから抜粋した情報です。)


水は日本アルプスの天然水、塩は完全天日海塩(GUERANDE)を使っております。
酵母は、石臼挽き自家製粉全粒粉と天然水と塩だけで自家培養した自然酵母サワー種です。
また安全とおいしさの究極、大森英櫻先生のマクロビオティックの理論に基づき、全商品に砂糖と動物性(肉、魚、卵、乳製品)一切を使いません。
イースト等、一切の化学添加物も使いません。
「自然本来が一番おいしい」を永遠に追求します。

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安全とおいしさと美しさにこだわった結果、行き着いた答えが100%オーガニックでした。


原材料を100%オーガニック(無農薬有機栽培)に限定して、全てのパンと料理を作ります。水は日本アルプスの天然水、塩は完全天日海塩ゲランドとフルール・ド・セルを使います。
更にオーガニックの中から、管理の状態が良くおいしい物だけを厳選して使います。一度でも農薬を使ったものは使いません。遺伝子組み換えのものも使いません。ポストハーベストや、くん蒸したものも使いません。
アコルトで販売する商品全てがこれにあてはまります。
オーガニックのものが手に入らない時は、低農薬等で代用するのではなく、欠品といたします。
徹底的に安全を追求する。それがアコルトの考えです。

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全ての商品はマクロビオティックの考えに基づいています。
砂糖、肉、魚、卵、乳製品等動物性のもの一切、イ-スト、重曹、ベーキングパウダー、保存料等化学添加物は使いません。
マクロビオティックとは、古来より東洋にある陰陽論を基に、桜沢如一氏(1893~1966)が食養法として世界に広め、大森英櫻氏(宇宙法則研究会名誉会長)が体系化したものです。
無双原理、正食法とも呼ばれています。日本よりもむしろ海外の方が普及度が高く、スポーツの世界でも
多くの著名人が実践されています。完全穀物菜食者はVegan(ヴィーガン)とも呼ばれています。

  • アコルト
  • 〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-45-5 
  • 03-6419-2928 
  • 03-6419-2929 (24時間受付)  
  • http://www.der-akkord.jp 
  • 11:00~18:00 
  • 毎週水曜、第3火曜 
  • 地下鉄表参道から徒歩5分! 渋谷、原宿駅からも徒歩OK!詳しくは下記MAPをご参照下さい。
    ●年末年始休みもありますので、TOPページの毎月のお休みカレンダーをご確認下さい。
    ●ご来店のお客様にはできるだけマイバッグをご持参下さいますと大変助かります。
    ●営業時間は11:00~18:00となっておりますが、パンが完売した場合、 閉店時刻が早まる事がございます。当店のパンは全てが手作りのため数が限られております。
    ご来店のお客様にも、是非ご予約される事をおすすめいたします。
    ●申しわけありませんが、当店にはイートインはございません。
    ●デリはお休み中です。(再開は未定です) 

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