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レストラン/カフェ

カフェむぎわらい

荒川区・三ノ輪 |  レストラン/カフェ

三ノ輪東京都荒川区東日暮里1-5-6

『おいしくって、きれいになって、元気になれる♪』
むぎわらいが大切にしていること


(以下、お店のホームページから抜粋した情報です。)


店内に入ると、明治通りに面しているとは思えない静かで落ちついた空間です。
おいしいパンとお菓子、お食事とともに、木に囲まれたカフェむぎわらいで、ゆるゆると幸せなひとときをお過ごしください。 
厳選素材を使った天然酵母のパンやお菓子、お砂糖・お塩を使わないパンや雑穀をたっぷり使ったパン、ごはんやスープなどをご用意しています。


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◆安心・安全の厳選素材
・国産小麦を100%使用、ポストハーベスト農薬(輸送時の防虫、防カビ、腐敗など品質保持のため、収穫後に散布される農薬、作物に直接散布するため、農薬が作物に残留する)の心配がありません。
・パンには、天然酵母・自然塩を使用しています。
・素材には出来る限り、オーガニック素材を使用しています。
・お水は、活性アルカリイオン水を使用しています。
・化学調味料、保存料などは一切使用していません。
安心、安全な厳選素材の持つ本来のお味、甘さや香りをゆっくりと味わっていただきたいと思っています。


◆きれいになって、元気になる雑穀
雑穀は、どれも食物繊維が豊富でミネラルのバランスも良くパーフェクトな栄養の持ち主。
自律神経の働きを助けて免疫力や抵抗力を高め、細胞を丈夫にし、
貧血を治し、アレルギーを抑制するなどの働きもある雑穀は、
生命力あふれるカラダを取り戻す大きな力があります。
そんな雑穀を、雑穀パンやカフェメニューに取り入れています。


◆時間や手間を惜しまない
・むぎわらいのパンとお菓子は、天然酵母でゆっくり発酵させ、時間と手間を惜しまずつくっています。
・酵母自体に自然の甘みとコクがあり、発酵させることによりさらに甘みが深まるので、お砂糖の使用を抑えることができます。
・また、酵母によって生地と生地の間に気泡ができ、さくさくとした食感が生まれ、バターの配合を抑えることができます。


むぎわらいのパンは、小麦粉のおいしさを引き出すため、2日かけてゆっくりと発酵させています。
また、一日で沢山の量を焼けないため、パンドミーを3本以上ご予約されるお客様は、 2日前までのご連絡をお願い申し上げます。
その他のパンにつきましても、日によって焼くパンが変わります。
ご予約の際、スタッフにお問い合わせくださいませ。

  • カフェむぎわらい
  • 東京都荒川区東日暮里1-5-6 
  • 03-5850-6815 
  • 03-5850-6816 
  • http://homepage2.nifty.com/mugiwarai/ 
  • 11:00-19:00(ラストオーダー18:30) 
  • 無休 
  • 営団地下鉄日比谷線「三ノ輪」駅徒歩3分 

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