レストラン/カフェ

サイマーケット

板橋区・小竹向原｜レストラン/カフェ

東京都板橋区小茂根1-9-5小竹向原

（以下、お店のホームページから抜粋した情報です。）

CAFEお米も野菜も産地のはっきりしたものをつかいます。
塩や味噌などの調味料にもこだわっています。
新鮮で安心な有機野菜を生かした料理をつくります。

焼きたてパンや手作りケーキとお飲み物で気持ちよい時間をお過ごしください。

サイマーケットのお料理
食べたものは6時間後には自分になるそうです。日々何気なく口にする食事が器官を作り、血液となり、体を動かすエネルギーとなります。美しく健康なからだ作りは｢食｣から始まるといっても過言ではないでしょう。肉体と精神は密接な繋がりがあることから健康な肉体には健全な精神が宿るとも言われています。サイマーケットの料理は｢食｣の大切さと「楽しさ」を基本に、いくつかの点に気を付けながらお作りいたしております。

◎安全な食材を選ぶ
「生まれ育った環境でとれる作物が体を育てるのにふさわしい」という考え方から食材はできる限り国内産のものを使っています。
◎季節の素材を味わう
旬のものには自然のエネルギーがたっぷり凝縮されています。また、その季節に自然に採れるものを中心に食べれば、私たちの暮らしている場所の気候･風土に適応し、季節の変化についていくことができます。
◎できる限り素材は丸ごと調理する
穀物の皮や胚、野菜の皮には、それ以外のところにははいっていないビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。サイマーケットではお米は玄米、根野菜などは可能な限り皮付きで調理しています。
◎日本の伝統食を見直す
近年、日本の伝統食は健康食として海外の若い人々にも取り入れられるようになっています。米、雑穀、豆類、海藻類、味噌、乾物などが代表的なものでしょう。逆輸入されてから日本の食の良さに気付くのではなく、日本人として積極的に日本の伝統食を継承し若い世代の人々にもその良さとおいしさを味わっていただけたらと思います。

ZACCA　　人にも地球にもやさしく、そしてリーズナブルな商品を集めました。
雑貨：産地にもブランドにもこだわることなく、手にとっていいもの楽しくなるものをあつめました。
食品：有機・自然栽培の食品、ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞのコーヒーや紅茶など、どれも生産者のはっきりとした商品です。
日用品：長く安心してお使いいただける洗剤や石鹸、シャンプーなど厳選素材の商品です。