玄米菜食カフェ holon

武蔵野市・吉祥寺 ｜  レストラン/カフェ

holonの目指すものは「融合」です。

（以下、お店のホームページから抜粋した情報です。）

ささやかながら心のこもった食事、音楽（ライブ）、映像（プロジェクターによる上映）、アート（貸しギャラリースペース）が織り成す空間を楽しんでいただければと思っています。
普段の時の流れの中で、一瞬一瞬を感じながら生活することは不可能に近いことです。
でも、その「瞬間」にも宇宙の全体性が宿っているとしたら、それをできるだけ感じて生きたいと思ったのです。それは、その時々に目にするもの、手にするもの、触れるもの、口にするもの、出会うもの、人、全てを含みます。

皆様の、まさにその「瞬間」をこのholonでお過ごしいただければ幸いです。

holonのお料理は

・有機、無農薬、減農薬による野菜、玄米
・昔ながらの製法で作られたお醤油、お味噌、塩　を使っています。
　　マクロビオティックに基づき、お肉、魚、卵、バター、牛乳などの動物性材料を一切使用しません。
　　甘味は血糖値を急激に上昇させる白砂糖ではなく、より自然に近い米飴、甘酒、甜菜糖を使用して
　　おります。
（皆様に旬の新鮮な無農薬野菜を召し上がっていただけるよう、千葉の「三里塚ワンパック」、から
　　野菜を直送してもらっています。生産者との交流を大切にしようと、収穫祭や農作業体験のツアー等
　　も企画します。詳しくはＨＰ「news!」で告知いたします。）

holonとは

ギリシア語のhol、holo＝全体（完全）性とon＝粒子性を組み合わせた造語で、漢字にすれば「全体子」と
呼べるものです。一般的にはどんな部分の中にも宇宙の全体性が宿っている、という考え方です。
　　（『マヤン・カレンダー１３の月の暦』より）

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千代田区・日比谷公園 ｜  イベント

めまぐるしく忙しい日常から少し離れて、自然と共に過ごす１日。 芝生の上で、自然の空気をいっぱい吸いながら、自分の体と向き合ってみてください。