オーガニックでおもてなし

ライフスタイルコーディネイター
ノダハルミ

eat

大地から芽吹く自然の美味しさを召し上がれ

おもてなし料理で新しい味と出会う。オーガニック素材の自然な美味しさに、みんなの笑顔が輝きます。

海と山に囲まれた葉山。漁港、牧場、養蜂場、養鶏場、天然の水が湧く山ありと、まさにここは食材の宝庫だ。サロン周辺には小さな農家も多く、無農薬野菜をつくる、ノダさん行きつけの「畑」もある。

オレンジカリフラワー、オータムポエム、紅芯大根、日の芽カブなど、初めて見る野菜がずらり。いつも食べている野菜の味との違いに、「甘い！」「味が濃いね」の声が次々上がる。

ゲストが料理を好きなだけ取ってもらえるように、盛りつけは大皿にサーバーをおいて、各自が取り分けるスタイル。

おかわり自由な雰囲気とオーガニックのおいしさに、ゲストたちも大喜び。

ノダさんはオーガニック素材の「素」のおいしさを味わってもらうことを大切にしている。オーガニック素材は、調理法もシンプルなほどおいしい。

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ILCHIブレインヨガ 赤羽スタジオ

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