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A Sense of Life

オーガニックでおもてなし

ライフスタイルコーディネイター
ノダハルミ

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大地から芽吹く自然の美味しさを召し上がれ


おもてなし料理で新しい味と出会う。オーガニック素材の自然な美味しさに、みんなの笑顔が輝きます。


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海と山に囲まれた葉山。漁港、牧場、養蜂場、養鶏場、天然の水が湧く山ありと、まさにここは食材の宝庫だ。サロン周辺には小さな農家も多く、無農薬野菜をつくる、ノダさん行きつけの「畑」もある。


オレンジカリフラワー、オータムポエム、紅芯大根、日の芽カブなど、初めて見る野菜がずらり。いつも食べている野菜の味との違いに、「甘い!」「味が濃いね」の声が次々上がる。


ゲストが料理を好きなだけ取ってもらえるように、盛りつけは大皿にサーバーをおいて、各自が取り分けるスタイル。


おかわり自由な雰囲気とオーガニックのおいしさに、ゲストたちも大喜び。


ノダさんはオーガニック素材の「素」のおいしさを味わってもらうことを大切にしている。オーガニック素材は、調理法もシンプルなほどおいしい。

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