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A Sense of Life
オーガニックでおもてなし
ライフスタイルコーディネイター
ノダハルミ
「野菜は水に漬けるほど栄養分が逃げてしまうので、洗うのも、調理も水は少しだけ。蒸しゆでするときは鍋に１?２センチ水をはる程度で十分です」
またノダさんは、素材本来の味を楽しむために調味料にも気を配っている。こだわりは塩と梅酢。調理棚には、昆布塩、焼き塩、あまみ塩など、何種類もの塩をコレクションしている。国産の食材には国産の塩があうのだという。
「とくに梅酢は一家に１本常備しておくといいですね。サラダやお豆腐、餃子にかけてもおいしい。体調が思わしくないときは、水やお湯、サイダーで割れば、健康飲料としても重宝しますよ」
オーガニックワイン
「オーガニックワインは悪酔いしないの」と、ちょっと飲みすぎた（？）経験もあるノダさんお墨つきのワイン。無農薬のブドウから熟成されたワインは飲み心地がいい。
ワイン好きなノダさんが最近気に入っているのがチリ産の「ConoSur（コノスル）」（赤）。
ハーブティー
シングルのハーブティーより、カモミールやペパーミントなど、多種類のハーブがミックスされたハーブティーのほうが、香りがやわらかく、ハーブが苦手な人でも飲みやすい。
葉山の「Beach Muffin」で購入。お店のオリジナルブレンド「リラクシングティー」を愛飲。
おやつのマフィン
３時のおやつは、大事なリラックスタイム。マフィンやビスコッティなど、ハーブティーのおともになるおやつを用意しておく。写真の器は陶芸家であるノダさんの妹さんの作品。
「Beach Muffin」で買ったトーフ抹茶＆ラムレーズンやトーフモカカプチーノマフィン。
ノダハルミさんセレクトグッズ
（右）「アルチェネロ」オリーブオイルと（左）「サボ」フラックスオイルは「リマ」で購入。
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