身体も心も精神も、脳で繋がっています。まずは脳から！

人間を肉体だけではなくトータルに捉えたホリスティック・トレーニング「ILCHI」。
1985年創業以来、DahnWorldの提供するILCHIトレーニング・プログラムは、人間の健康を身体・心・精神というトータルな観点で捉え、脳の潜在能力を自然に引き出して行きます。

身体の断捨離、はじめませんか
～美味しく学んで、いらないものを出しましょう～

自然栽培・有機栽培などの野菜や加工品を扱う表参道市場 伝では、楽しみながら学べるワークショップを開催します。
第１回目は酵母・酵素・発酵食品のもつパワーを分かりやすく紹介しながら、身体にたまった不要なものを取り除く方法をお伝えします。
昔から食べられているこれらの食品は栄養価が高く、調理のアレンジがしやすく、そしてダイエットにも適していると、最近大きな注目を集めています。
これから夏に向けてダイエットを始める人、食生活を改善したいと思う人など、いろいろな人におすすめのワークショップです。
さまざまなことが要因となり食の安全性が問われている昨今、少しでも安心・安全な食事を、と考える方は多いと思います。
表参道市場 伝では旬の食材や食品を使い、子どもからお年寄りまで安心して美味しくいただける食のワークショップをはじめ、健康な身体づくりのためのワークショップを定期的に開催していきます。
豊かで健康的な毎日を過ごすヒントが詰まった〈伝のワークショップ〉に参加してみませんか。

フルーツルーツは、日本人女性の肌に合わせてつくられた国産無農薬フルーツ＆ハーブを使用したエステティック発のコスメティックブランドです。単にオーガニック・安全というだけでなく、香りや色づけも天然にこだわり、使うことでハッピーになれる「楽しさ」も大切にしています。
そして、エステティックでもっとも重視される『結果』から導き出されたコスメティック。
目指すはノーファンデーションの美肌です。

リアルオーガニックへ。

フルーツルーツがもっとも大切にしていることは、原料となるフルーツやハーブのパワーを最大限に高めること。
純国産にこだわるのも日本には果物、植物がもっともパワーを得るために必要な「四季」があるから。
厳しい自然の中で育まれた果実や植物には生命力が漲り、女性の肌や心を美しく、若々しく変えていきます。季節の移り変わりを感じながら、自然からの贈り物を（化学物質を一切使用することなく）大切にボトルの中にこめて。
さらに果物・植物が持つ香りを損なわず、女性の肌だけでなく、「心」にも美しいエネルギーをもたらします。
アイテムひとつひとつの機能を考えたフルーツルーツのコスメティックとその機能を最大限に活かすエステティックプログラムでお客様ひとりひとりの美しさを引き出していきます。
さらに果物・植物が持つ香りを損なわず、女性の肌だけでなく、「心」にも美しいエネルギーをもたらします。

国産フルーツの香り＆ハーブへのこだわり

フルーツルーツの製品に使用されるフルーツ&ハーブは全てトレーサビリティ（※1）が取れることを条件としています。「お客様に安心して商品を使ってもらいたい。」そんな願いから、キャリーオーバー（※2）を含む全ての成分を表示するということだけではなく、原産地についても公開しています。

※:1 生産から加工・流通・販売までの過程を明確に記録し、商品からさかのぼって確認できるようにすること。
※:2 エキス抽出される際に用いられたり、原料を安定する目的で配合されたりする原料のこと。
（アルコール、安定剤、酸化防止剤、防腐剤など）

山梨県甲州市の葡萄、桃、苺、長野県上伊那の林檎、檸檬など、日本各地から集めたこだわりの農産物から、丁寧に香り、色、有効成分を抽出。自社でのオーガニックレベル表を元に将来的には全ての製品でレベル5を目指し、研究開発しています。

Five Fruits Line

信州蓼科で農薬を使わずに育てたローズ（ダマスクバラ）＆ゼラニウムに加え、日本各地から集めた５つの無農薬栽培フルーツ（葡萄・苺・檸檬・桃・林檎）から独自の技術により有効成分と香りを抽出。
フルーツと花がおりなす上質なアロマがお肌だけでなくココロまでを潤します。

Real Organic Line

山梨県甲州市で農薬を使わず育てた桃と、長野県上伊那にて育てられた無農薬栽培林檎から有効成分と香りを丁寧に抽出。
植物性の防腐剤といわれるローズマリーエキスのみで防腐しています。
天然成分100％のオーガニックコスメとして最高を目指すフルーツルーツこだわりのラインです。

Bodycare

「リフレッシュ」「リラックス」「ロマンチック」「ハッピー」気分に合わせて色と香りにこだわりました。
無農薬で育てられたフルーツとハーブから独自に抽出した色素と香りで、極上の使い心地と楽しさを演出。
女性の肌だけではなく、ココロまでも美しく豊かに満たしてくれます。

カラダだけではなくココロまでも癒すオーガニックエステティック

それは、本来持っているお肌の力を上げていくことを目的としており、自然の恵みから生まれたフルーツルーツの化粧品とエステティシャンの手の力を最大限活かしたオールハンドのエステティック。
あなたの自然治癒力が活性化され、本来持っている自然美を最大限ひき出し、ココロ豊かな生活のサポートをさせていただきます。

土・種・人のハーモニーから「本来の野菜」に出会いました。

実がぎゅっと締まっていて、食べると野菜のエネルギーが体のすみずみまでしみ込んでいくような気がしました。
「野菜って本当はこんな味だったのか！！と心から思いました。
そんな“本物”の野菜をたくさんの方々に食べていただき、「本当に豊かな食とは何か」を感じてほしい。
そんな気持ちで、お客様の御来店をお待ちしております。

お昼のじかん～

天窓から光が差し込むお部屋のような店内で、
オーナー青木のふるさと秋田直送比内地鶏や、
とれたて直送旬の山菜、その他直送・新鮮にこだわった各地の食材でおいしいランチが食べられます。
野菜はビュッフェでたくさん食べてください。

よるのじかん～

オイルランプのあたたかい明かりの下、一階カウンターでは、
一人でのんびり読書しながら食事してる方がいたり、
カップルでワインを楽しんだり…
店中央の階段をのぼるとホームパーティーでも開けそうなプライベート個室、ソファー席でほわんとできます。
その時のシチュエーションに合わせてくれる空間です。

～メニュー～

Food

・旬の有機野菜バーニャカウダ　￥1300
・旬野菜と真鯛のマスタードサラダ　￥900
・本日新鮮野菜のココット焼き　￥880
・秋田のもてなし納豆汁　￥800
・栃木産ハーブ豚のサルティンポッカ　￥2100
・秋田直送比内地鶏の厳選塩グリル　￥2500
・名古屋コーチン卵のふわとろオムライス　￥1300
etc

Sweets&Drink

・メープルビオプリン　 ￥450
・旬のフルーツまるごとフローズン　￥520～
・穀物コーヒー　￥760
・オーガニックアールグレイ　￥760
・特別栽培カモミール ￥800
・有機農法ビール　￥800
・オーガニックワイン　￥740～
　etc

あと味の良いやさしい味のドーナツをお楽しみ下さい。

COCOドーナツでは素材そのものの美味しさを味わっていただけるように
できるだけ添加物を含まない厳選された材料を使用し、一つひとつ丁寧に手作りしています。
大量生産が出来ないため、１日の生産数に限りがございます。

材料のこだわり

・小麦粉　　北海道産国産小麦100％
・豆乳　　　国産大豆100％
・砂糖　　　生地―きび砂糖
　　　　　　仕上げ―奄美諸島100％のきび糖
・卵　　　　漢方飼料で育成された鶏の新鮮卵
・イースト　添加物を使用しない国産のドライイースト
・米粉　　　国産100％
・塩　　　　自然塩

これらの厳選された材料を使用しオリーブ油で練り上げ、
劣化しにくく天然の栄養成分が豊富な米油100％で揚げています。

ココドーナツでは防腐剤、保存料などの添加物を
一切使用しておりませんので、
食感や風味が損なわれないよう当日中にお召し上がり下さい。

「ここのドーナツおいしいね」その言葉を聞くたびに元気がでます。
みんなに喜んでもらえる、身体にやさしいドーナツをこれからも一生懸命作っていきます。

メニュー

ドーナツ

・バニラ　￥280　
　（最高級オーガニックバニラパウダー使用）
・きなこ　￥300
　（国産大豆100％きなこ）
★ゆずクリームチーズ　￥380　
　（国産のゆずピール、国産のクリームチーズ使用）
・シナモンレーズン　￥360　
　（オーガニックレーズン、オーガニックシナモンパウダー使用）

・黒糖くるみ　￥380　
　（波照間島の黒糖とオーガニックミルク使用）
・チョコ　￥380　
　（ヴァローナのチョコとオーガニックココアパウダー使用）
★レモンジンジャー　￥360
　（国産レモンと有機しょうが使用）
★こがし砂糖　￥360　
　店内でお召し上がりの方限定のメニュー
　（てんさい糖使用）
etc・・・
★印・・・人気のドーナツです

飲み物

・コーヒー　￥580　
　（フェアトレードのオーガニックコーヒー豆100％使用）
・チコリコーヒー　￥600　
　（チコリという野菜の根の部分を用いたノンカフェイン飲料）
・紅茶（フェアトレードオーガニックダージリン・アールグレイ）　
　￥750（ポット）￥620（カップ）
・ホワイトジャスミン（フェアトレードオーガニック）　
　￥780（ポット）￥650（カップ）
・ホットはちみつジンジャー　￥700
　（有機しょうが、国産はちみつ使用。しょうがの辛さが効いています。）
etc・・・

YOGA WITH SYTZEは、
ヨガ・断食・ホメオパシー・マクロビオティック料理教室など
バランスのよい健康的なライフスタイルを学ぶ
東京東五反田のアットホームなスタジオです。

毎月1回身体に良い玄米中心の食事を頂きます。
詳しくはホームページを御覧ください。

◆ヨガ

シッツにとって、ヨガはすでにライフ・スタイルであり、
アサナ（ヨガのポーズ）の練習はそのごく一部にすぎません。
しかし、ヨガ初心者、中級者にとっては、アサナの練習がヨガの世界への入口として適しています。
シッツは、初心者から上級者まで、あらゆるレベルの生徒を指導します。
全てのレッスンは英語と日本語で行います。

◆断食

健康のための断食は、昔から安全な健康法として知られています。
1週間の断食の主な目的は宿便の解消と体内の解毒作用で、身体の機能と消化システムを整えます。
断食の間、1日3回のフルーツジュースとハーブの摂取により、身体と消化器官の浄化を助けます。

◆マクロビオティック料理教室

体の中からきれいになれる、元気になれる、でも修行僧のような食事ではない、バラエティー豊かに、美味しく、楽しく、健康に、を基本に、季節に応じた料理を作ります。
また、マクロビオティック料理の原理や、陰陽の基礎も勉強していきます。

スパイスからコーヒーまで、極力、農薬不使用や有機栽培の素材を使ったメニューが並ぶ
とにかく居心地のいいカフェ

富士山のふもと、静岡県富士宮市にある「カフェ・ナチュレ」
オーナーは、女優の工藤夕貴さん。
工藤さん自身がこの地に住み、アイガモ農法の米や無肥料栽培の野菜を育てている。

カフェ・ナチュレには、スパイスからコーヒーまで、極力、農薬不使用や有機栽培の素材を使ったメニューが並ぶ。
人気メニューのひとつ「サラダピザ」は、厳選材料で焼き上げたピザ生地の上に、とれたて野菜がたっぷりとのる。
工藤さんの畑でとれた野菜と提携農家から仕入れた有機野菜だ。

「オーナーはよりよい空気と水源を求め、標高の高い、この地を選びました。うまみがしっかり伝わる、力強い野菜でしょ？」と店長さん。

青山に畑をつくりました

野菜そのものが持つ美味しさに自分の手を添え、その魅力を伝えたい。
シェフ神保の長年の思いを形にした、HATAKE（畑）という名前のレストランが青山に誕生しました。

HATAKEの料理の源泉は、農家や漁師の方々との深い絆です。
手間ひまかけて育てられた無農薬野菜や江戸野菜などの伝統野菜、漁港から毎朝直接届く鮮魚など、食材に込められた“愛情”を美味しく表現します。
テラスに併設した畑で大切に育てた自然農法の“青山産野菜”もお楽しみいただけます。

「シェフと畑との対話」が創りだす、素材の持ち味を最大限に引き出した「心と体に優しい」イタリアンと、「癒し」の食空間を心ゆくまでご堪能ください。

CHEF’S TABLE

「HATAKE産」自然栽培野菜を。

HATAKEのもう一つの顔、RISTRANTE（リストランテ）。

1日1組限定の特別料理を個室にて提供します。
特別料理は、レストランの前の畑でシェフ神保とスタッフとで育て上げる、とっておきの野菜を取り入れたお任せコース。
自然の恵みを生かしたオートクチュール料理をお楽しみ下さい。

メニュー

●“HATAKE”バーニャカウダ　￥1,890（2人前～）
HATAKEの看板料理。
テーブルに”畑”をお持ちいたします・・・
アンチョビとニンニク風味の温かいソースと共に

●ワゴンで選ぶHATAKE前菜の盛り合わせ　
お一人様、前菜3種類￥1,260／お一人様、前菜5種類￥1,750
HATAKEを楽しんでいただくならば、まずこれ！お客様のテーブル前で、お客様にお好きなだけ選んでいただきます。その日の多彩な旬のおすすめ前菜をシェフ神保が美味しく、健康に調理いたしました。
etc

　　いのちの、ごちそう。

　　食べることは、自然のチカラをもらうこと。

　　私たちはそう考えています。

　　健やかな毎日は、健やかな食べものから。

　　自然の恵みがぎゅっと詰まった

　　本当のナチュラルフードを、楽しく、おいしく。

　　食材を育てる人。調理する人。そして食べる人。

　　みんなを結ぶ新しい取り組みが始まります。

earth art café AOYAMAでつかわれている全ての食材は、こだわりの厳選した食材を使用しています。

直接、生産者や農家へ足を運び、製造工程や農法をうかがい納得して安全で安心できる食材を仕入れています。

店頭にならんでいる野菜や調味料、レストランで提供する食材、クッキングスクールで使用する食材は、健康的で安心な野菜作りをしている農家さんや昔ながらの製造方法でつくっている生産者から届いています。

食材に関する情報やご質問は、お近くのスタッフにお尋ね下さい。

お昼のコースメニュー
◆本日の一汁三菜セット　1300円
◆セイタンと野菜の玄米ドライカレー　1000円
◆古代小麦のタリオリーニ　濃厚トマトソース　1000円
◆玄米おむすびセット　900円
◆有機やさいのサラダバー　1000円　　etc

デザート
◆本日のケーキ　650円　　◆定番玄米クレームブリュレ　600円
◆豆乳のアイスクリーム　600円　　etc

夜のコースメニュー
◆本日の野菜コース　4800円　

アラカルトおすすめ料理
◆高田さんの有機やさいで作る菜園サラダ 800円　　◆オーガニック蒸しやさい　しょっつるバーニャカウダ 1200円
◆あさりと有機やさいのタジン鍋 1400円　　◆ほんじつのさかな料理 1800円　　etc

美味しい玄米と野菜が、ここにあります。

ナチュラルクルーでは、在来種・自然農法の野菜をはじめ、昔ながらの製法で作られた醤油、味噌、塩、調味料や有機・マクロビの食材を中心に使用した『カフェごはん』『おべんとう・お惣菜』をご提供しております。

美味しいゴハンを通じて、カラダにも環境にもやさしい食卓を伝えていけたらと考えております。
※アレルギー体質やヴィーガンの方への対応メニュー・スイーツ等も、ご用意しています。

当店では、各農家・生産者の方々のご協力により新鮮で安全な食材を仕入れており、店頭では自然農法のお野菜や玄米をご購入いただけます。

夜のナチュラルクルー

ひとりごはん、グループでのお食事はもちろんのこと、オーガニックBarとしてご利用いただけます。
お野菜を中心にした、おつまみと共にオーガニックビールやワインをお楽しみください。

※貸し切り・イベント・ギャラリーについてはご相談ください。

メニュー

Food

ベジタブルプレート　玄米・みそ汁・漬物付　￥1050～
※玄米菜食・ヴィーガン対応です。
お魚のプレート玄米・みそ汁・漬物付　￥1050～
ベジタブルカレー　￥1000／テイクアウト￥800
チキンと野菜のカレー　￥1050／テイクアウト￥820
大豆ミートのビビンバ丼みそ汁・サラダ付　￥1150～
ベジらーめん（ゴマ味噌・しょうゆ）・ミニ玄米ごはん・ミニサラダ付き ￥1180
etc

Sweets

乳製品を使用しないお菓子です。　

バナナとくるみと豆腐のケーキ　￥380 ／テイクアウト￥230
キャロブとおからのケーキ　￥380 ／テイクアウト￥230
ケーキとドリンクのセット　￥750
他、ノンバタークッキー・スコーン・マフィン　etc